蜜汁鸡翅

0 人做过这道菜
真的相当好吃,做的过程没拍照,因为挺简单的,而且不必拘泥于用料和分量,不像做蛋糕面包那么讲究。

用料  

鸡翅 若干个
蜂蜜 两三勺
老抽
生抽
黑胡椒
料酒
七八瓣蒜切片
红糖
sweet paprika 一点点辣而已,主要是增色用的

蜜汁鸡翅的做法  

  1. 鸡翅用牙签或叉戳几个洞方便入味

  2. 用mixed干料(红糖、黑胡椒、白胡椒、盐、sweet paprika)给鸡翅来一次马杀鸡。盐要少,因为还要放生抽老抽

  3. 放入适量的生抽老抽料酒蚝油蒜瓣儿再次混合均匀。用量反正保证所有的鸡翅雨露均沾即可。盖上保鲜膜冷藏过夜

  4. 烤箱预热到400度F,大概200C。鸡翅用纸巾稍微吸干水分。

  5. 在一个小碗里放三四勺蜂蜜,加一点点水稀释开(水千万别多)。鸡翅摆放在烤架上,一面刷上蜂蜜,放烤箱10-15分钟。拿出翻面,刷蜂蜜,再烤10分钟。就大功告成了。要是嫌颜色还不够好看,用broil稍微烤两分钟,千万别烤焦了!

小贴士

鸡翅放进去烤时,下层放个烤盘里面铺上锡箔纸接滴下来的汁。这样便于清洗。

我直接用ziploc bag装腌好的鸡翅,袋口封好,摇一摇,调料就均匀了还少洗一个碗
 
该菜谱发布于 2018-01-02 11:15:47
5 收藏


作者张小丸的其他菜谱

蜜汁鸡翅的答疑

关于蜜汁鸡翅的做法还有疑问? 提一个问题