（无油的）红酒紫米条
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人做过这道菜
佐伊酱酱酱
这就和枸杞泡啤酒，熬夜敷面膜是一个道理。又是无油又是杂粮啦。欺骗一下自己是懂养生的小仙女(=ﾟωﾟ)
如果你是酒鬼/面包控/杂粮控，一定不要错过这个面包
如果你是酒鬼/面包控/杂粮控，一定不要错过这个面包
用料
| 紫米陷： | |
| 紫米 | 100克 |
| 红酒 | 225ml |
| 水 | 225ml |
| 白傻糖 | 16g（可增加） |
| 面包体： | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 全麦面粉 | 50g |
| 烧开放凉的红酒 | 160g上下 |
| 红糖 | 20g |
| 干酵母 | 4g |
| 盐 | 4g |
| 煮熟的紫米 | 50g |
| 馅料： | |
| 核桃 | 适量 |
| 泡软的葡萄干 | 适量 |
（无油的）红酒紫米条的做法
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准备工作：核桃放烤箱里烤5-10分钟烤香（别糊了）
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葡萄干泡朗姆酒泡软（急用就再加热一下，软得快一点）
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红酒烧开了蒸发掉酒精。酒精影响发酵的。
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面团除紫米外扔进厨师机或面包机内揉出薄膜，然后再加入熟紫米
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开3档使劲怼它。（图片犹如犯罪现场）
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揉光滑了滚圆
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天气冷建议发酵时让它晒晒太阳，一定要盖保鲜膜哈
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发酵至两倍大，戳个洞不回缩说明发酵好了。（咳咳这张图让我有一个大胆的想法）
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排气，分成两份搓圆扔一边醒发（这不要偷懒不做，不然面团在整形的时候不会乖乖的）
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擀开，放上馅料。新手不要学我像早餐车阿姨包饭团一样放这么多，不擅长收口包馅的，少放点料....
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包起来捏紧
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第二个一样操作。整形好放烤箱开发酵档，地下放盘热水增加湿气。
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烤箱预热180度，撒粉割包
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20-25min，期间看上色加盖锡纸
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紫米味超级浓呀～
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馅料丰富，也不会太盖过面包体的味道，个人比较喜欢馅料面包体half and half
小贴士
有啥问题留言哈～
本菜谱不建议任何不喜欢酒味道的朋友尝试，成品酒味还是很浓的
本菜谱不建议任何不喜欢酒味道的朋友尝试，成品酒味还是很浓的
