叉烧肉（烤箱版）
7.3
综合评分
33
人做过这道菜
小晓小菇凉
一道朴实却掩盖不了华丽的粤菜。
用料
叉烧肉（烤箱版）的做法
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先将五花肉洗净沥干水分
可以用厨房用纸把水分吸干待用
备适量蒜和姜，适量葱花
猪肉切小块
大概巴掌大
方便腌制入味也易熟
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将肉，姜，蒜，白糖，蚝油，生抽，叉烧酱放一起，搅拌均匀
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拌好调料的肉
盖上保鲜膜放冰箱腌制至少四小时或过一夜
个人觉得过一夜会更入味
做出来的肉色泽偏向透明
更好看
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冰箱取出肉
用锡纸做个盘
把肉摆放在里面
浇上一点点酱汁和蜂蜜
再留一部分酱汁稍后待用
烤箱200°，上下火
预热5分钟
烤制17-18分钟
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小肉在吱吱作响，哈哈～
第一轮烤制完毕时把肉翻过来
然后再浇上剩下一部分腌制时留下的酱汁
如果想肉亮程程的话
这时候可以加点蜂蜜
这时烤箱再来17分钟左右
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烤箱停止工作时立马撒上葱花
然后再焖一下
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待放凉后切片装盘
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浇上锡纸盘上留下来的酱汁
撒上熟白芝麻和葱花
嗯！闻一休
香哒哒的...
你确定没流口水吗？
赶紧摸一下下巴😂
小贴士
烤箱温度及时间只能参考
因为肉切大小块和烤制时间也有关系哒～
肉最好是买梅肉
带点肥肉做出来的叉烧口感才好～
因为肉切大小块和烤制时间也有关系哒～
肉最好是买梅肉
带点肥肉做出来的叉烧口感才好～
