不用烤箱的提拉米苏

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既有奶酪和鲜奶油的稠香
又有可可粉的醇香馥郁
这款象征爱情的经典甜点
提拉米苏
在意大利语中的意思是『 take me away』
带我走
渴望与甜蜜交织的味道
让我们私奔到月球吧

用料  

砂糖 30克
牛奶 50克
玛斯卡邦 85克
吉利丁 5克
淡奶油 200克
咖啡酒 3克
咖啡粉 2克
100克
手指饼 若干

不用烤箱的提拉米苏的做法  

  1. 玛斯卡邦加热搅拌至溶化

    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤1
  2. 加入50克牛奶,搅拌

    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤2
  3. 加入15克砂糖,搅拌

    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤3
  4. 加入咖啡粉,2克

    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤4
  5. 加入5克吉利丁,搅拌

    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤5
  6. 打发200克淡奶油,再将1/2打发好的淡奶油倒入搅拌好的玛斯卡邦搅拌,再放入剩余1/2搅拌

    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤6
  7. 滴入咖啡酒3g,搅拌

    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤7
  8. 将砂糖(15克)、咖啡粉(2克)倒入热水搅拌,调配咖啡水

    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤8
  9. 将搅拌后的淡奶油挤入杯中

    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤9
  10. 将手指饼浸泡咖啡水后放入容器,再继续挤入淡奶油

    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤10
  11. 放入冰箱急冻一小时

    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤11
  12. 撒上咖啡粉

    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤12
  13. 放入水果装饰

    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤13
  14. 美味又好看的提拉米苏就做好啦~

    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤14
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    不用烤箱的提拉米苏的做法 步骤15

小贴士

本配方份量参考:3人份
急冻时间:60分钟
马斯卡邦奶酪(干酪),是一种未经过发酵的鲜奶酪,是制作“提拉米苏”必备的原料。颜色近似象牙色、新鲜不添加盐而有天然甜味的干酪,其口感浓郁滑顺,略带酸味。需冷藏保存,尽快使用。
 

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该菜谱发布于 2017-11-28 10:24:06
1445 收藏


不用烤箱的提拉米苏的答疑

  • 柚子_柒月  2018-01-13  
    0
    请问你上面红色圆圆的果子是什么呀?
    作者回复 2018-01-17  
    是红加仑

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