将红枣洗净,晾干,切碎。注意是切成那种特别碎的小细丁。
生姜切成薄片,枸杞洗净泡发约10分钟(大概轻洗两遍即可)。
将红枣碎丁放入锅中加水,水量以没过红枣为宜,加热。同时将生姜片及枸杞用料理机打碎。
红枣锅开之后,加入打碎的生姜枸杞汁,加入红糖,搅匀,继续加热。
不停搅拌加热,随着汤汁由稀变稠搅拌越来越频繁。。。这个过程千万要记得戴手套!!!因为黑糖融化后很容易冒泡溅到手上烫伤。熬好的稠度基本是这样子的奥
约熬制一小时后,已经基本变成酱了,冒泡也少多了,搅拌的时候基本感觉上下稠度一致了即可。关火,趁热将生姜红枣枸杞酱装入提前洗净晾干的瓶子里。
熬好的稠度基本是这样子哟。每天来一勺,养出健康好气色