鸡丝凉面
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瑞瑞瑞-大大大吃货
用料
鸡丝凉面的做法
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鸡腿退冰洗净，在冷锅中放入少许料酒，八角、生姜、葱段，加适量水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟后将鸡腿捞出，放凉后手撕成鸡丝备用。
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黄瓜切丝。
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煮面条：在锅中加入少许盐，水沸后将面条下入，煮至9分熟沥水捞起，过凉水（可饮用的纯净水），加入适量的油将面条拌匀，用风扇吹凉会摊开晾凉。
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调味：底部码上黄瓜丝，放入适量面条和鸡丝，辣椒油视个人吃辣程度添加，淋上少许麻酱，加入适量姜蒜泥、酱油、醋，少许糖和香油，搅拌均匀即可食用。
