肉段烧茄子
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人做过这道菜
然然miami
就是好吃没说的
用料
肉段烧茄子的做法
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瘦肉切小段 加入一勺酱油一勺料酒两大勺淀粉拌匀腌制
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一根小胡萝卜一个尖椒切菱形 葱姜蒜切碎 茄子切滚刀块
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热油炸肉段 黄色捞出 油升温再炸一次 炸至金黄
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茄子裹上干淀粉炸至金黄色捞出即可
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腌肉的大碗里剩有少许淀粉 直接加一勺酱油一勺料酒一勺生抽 一勺糖 盐 鸡精一勺淀粉 （调料可根据自己的口味调整）加半碗水
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热锅少许油 爆香葱姜蒜加入胡萝卜和尖椒略炒几下加入炸好的肉段 茄子 🍆翻炒均匀倒入 步骤4的料汁 翻炒均匀出锅
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