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非常感谢中粮我买网的慷慨赞助,也特别感谢下厨房为大家提供这么好的平台!中粮的发货速度那叫一个快,前一天下单,第二天就收到了,超多的冰袋为厄瓜多尔白虾保驾护航,收到虾还是冰的,超赞!
软软糯糯的糯米搭配五花肉以及厄瓜多尔白虾, 在蒸制的过程中肉和虾的汁液会浸透糯米和豆腐,使糯米变得有滋有味,豆腐也充分吸收了虾、肉的鲜香,肉馅中有虾的鲜美,鲜虾中有肉香, 这道菜制作相对简单,经过蒸制最大可能保留营养,相比油炸要健康很多,胖滚滚的外形更是深得小朋友的喜欢!
中粮网的厄瓜多尔白虾个大, 我只做了五只就够了,家里人多的亲,量可以翻倍哈!!!
用料
厄瓜多尔白虾
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5 只
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五花肉糜
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120g
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芝麻油(香油)
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适量
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葱姜碎
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适量
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胡椒粉
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适量
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料酒
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适量
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蛋清
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1个
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盐
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适量
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豆腐
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一小块
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蒸鱼豉油
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适量
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#秋季保胃战#糯米虾球的做法
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包装是这个样子滴。
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先来个中粮网厄瓜多尔白虾的特写,几乎是我一个手掌,够大吧?嘻嘻
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糯米提前一晚用凉水浸泡
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虾洗净去虾线,虾壳,为了颜值记得留下虾尾哦!
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除虾、生菜、豆腐、蒸鱼豉油外所有食材放入五花肉糜中,顺着一个方向搅打上劲,盖保鲜膜静置30分钟。室温高记得放冰箱冷藏!
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泡好的糯米沥干水备用。
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取一团肉馅,拍成小窝,放入剥好的虾,团成圆球状,记得留出虾尾。
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把虾球放入沥干水的糯米中,使其充分包裹糯米。
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豆腐切小块放入盘中,把蒸鱼豉油淋在豆腐块上,再在豆腐块上放一个虾球。
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摆好盘,入蒸锅,上汽后25分钟就OK。
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来来来,出锅了,美美的开吃吧!
小贴士
1.包虾球带手套比较好操作。
2.肉馅一定要搅打上劲。
3.最好不要忽略静置入味的步骤。
4.看虾球的大小,我的虾超大,蒸制25分钟也足够了,虾小一些可适当缩短蒸制时间。