榨菜炒牛肉

牛肉洗净，沥干水分，

榨菜用清水洗净然后沥干水分，我洗了3遍，洗掉榨菜表面那些酱汁，不然太咸了，

榨菜我用这种，乌江榨菜清爽味，乌江榨菜有很多种口味，也可以换自己喜欢的。

蒜头拍扁切碎，

牛肉横着纹路切，像图片这样，牛肉口感才不会硬，

尽量切薄片。

重点来了，牛肉放2勺生粉，1勺鸡精，适量酱油，别太多，拌匀腌制15分钟，这样牛肉才入味和嫩，

锅里放油，

一定要等到油很热很热，冒烟了再放蒜头，你会听到“滋”的一声，然后蒜头被爆得好香好香，拿来炒菜炒肉一级棒，冷油是没这种效果的哟。

放入牛肉煸炒30秒，

炒到轻微变色

马上加入榨菜煸炒几下

起锅，香喷喷的榨菜炒牛肉就完成了。

超级下饭，牛肉嫩嫩的，榨菜脆脆的，加在一起吃，口感简直太满足了。