蔓越莓纸杯蛋糕

把所有材料准备好，蛋白蛋黄分开，蛋白放冰箱冷冻

牛奶、玉米油放入盆中，用蛋抽搅拌均匀

筛入低粉混合均匀

最后加入蛋黄搅拌均匀

搅拌好的蛋黄糊，记得不能划圈搅拌，也不可过度搅拌。

蛋白中加入适量柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白中打发。如图。

取一半打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

搅拌均匀的蛋糕糊装入裱花袋中挤进纸杯蛋糕模具里，8分满就差不多了，轻轻震去气泡，再在上面撒适量的蔓越莓干。

放在烤盘上送入预热好的烤箱里，150度45分钟。实际根据自己的烤箱温度来调整。

最后20分钟随时看下烤箱，如果表面上色过度可把上火调低一点。