牛肉干
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人做过这道菜
南鑫妈咪
我是个懒人，写这个就是为了把试过的方子综合一下记住😂😂😂实在懒得写，做美食起源于我家大少爷，喜欢好吃的嘴巴还特别叼，买的东西都看配料表，我也是没办法，做吧
下面的方子我用的是500克肉的料比例，大家按肉随意。
注意：我的方子有很多适量或随意，主要是我觉得做这个不像面包之类的配料必须精准，和做菜一样每个人习惯咸淡甜是不同的，放料时就参考平常做菜吧😄
下面的方子我用的是500克肉的料比例，大家按肉随意。
注意：我的方子有很多适量或随意，主要是我觉得做这个不像面包之类的配料必须精准，和做菜一样每个人习惯咸淡甜是不同的，放料时就参考平常做菜吧😄
用料
牛肉干的做法
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牛肉切条，顺丝，宽窄随意，不能切太细，因为会缩水，我切的宽些
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切好的牛肉水炒，把沫撇清，肉捞出
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锅刷干净，放适量水把除糖和盐外所有材料放入锅内，基本上炖30分钟的水量，汤靠没一半时放盐，这时可以把花椒，大料，姜，葱，捡出来，捡不干净也没事，继续煮，再靠没一半时（也就是剩总量的1/4时）放糖，靠干汤，小心不要糊了。
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均匀摆在烤架上，花椒大料摘干净，烤箱200度预热，放入烤箱，30分钟以上，时间根据自己家烤箱脾气，喜欢干点就多烤会，不喜欢太硬就30分钟，中间可以翻翻个
小贴士
我喜欢咸一点，一个是口重，再一个就是放的时间能稍长些，懒人写的菜谱大家多包涵😬😬😬
