香芋蒸排骨，私藏版
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人做过这道菜
泡芙宝宝
照其他厨友方子做了几次，最后做出自己的风味。
用料
| 猪小排 | 一条 |
| 荔浦芋头 | 适量 |
| 蒜蓉 | 两或三个蒜瓣 |
| 玉米叶 | 适量 |
| 玉米粒 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 生粉 | 适量 |
| 豆豉 | 一小搓 |
| 五香粉 | 少许 |
香芋蒸排骨，私藏版的做法
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腌制排骨。将生粉，蒜蓉，黑胡椒粉，五香粉，生抽，老抽，蚝油，香油，料酒，糖，一点点盐(味道够，可不放)，香油，排骨放一起拌匀。腌制6小时。
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玉米叶垫底。
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铺好玉米粒和香芋，撒少许盐和胡椒粉。
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铺排骨，腌制排骨碗里剩余的汁一起淋下去，豆豉切碎撒上。
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水烧开，入锅蒸30到35分钟。
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出锅趁热吃~
