去超市直接买切好的红烧肉块,切好姜片,葱段,备好冰糖。
肉块焯水。凉水下锅,烧开后,捞出,放入温水中,洗掉泡沫。
锅内倒点油,爆炒葱姜。然后倒入肉块,飘出香味儿后,加生抽,老抽,料酒,冰糖,水。大火烧。
烧开后所有东西倒入电压力锅中,加大料粉,十三香。开启炖肉模式。等待40分钟。
电压力锅停止工作后,将所有东西倒入炒锅中,大火收汁。冒出很多泡泡即可,不要拘泥于十分钟。时间过长就变黑发苦。
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