【萝卜疙瘩汤】
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人做过这道菜
厨娘Lisa
用料
| 白萝卜 | |
| 面粉、水 | |
| 香菜、盐、香油 | |
【萝卜疙瘩汤】的做法
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准备白萝卜
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去皮洗净后擦丝
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锅里放水，放入白萝卜丝，开始煮
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准备香菜花，香菜切碎，倒香油、盐
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搅拌均匀，提前腌上是为了更好的入味
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准备面粉
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开始拌面疙瘩，将水龙头水量调到最小，面碗在水龙头下面转一圈，离开，迅速用筷子搅拌，这样反复几次，就把面疙瘩拌好了，面疙瘩越小越好，这样容易熟。不要一直呆在水龙头下面，那样面就结成一大块了，就成不了小疙瘩了
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水开后倒入拌好的面疙瘩，我这些面分五次下锅，每一次都用筷子拨一些面疙瘩均匀的洒在水面上，迅速用筷子在水中搅拌，以防面疙瘩到锅中结成大块，然后再拨一次面疙瘩，这样多循环几次。将面疙瘩都倒进去后，开始煮，煮的过程中要不断的搅拌，以防粘锅。因为疙瘩比较小，所以煮几分钟就可以，面疙瘩中间没有白色就是熟了。
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将香菜花倒入锅中，搅拌均匀，萝卜疙瘩汤就好了
小贴士
1.如果不会拌疙瘩，也可以拌成稍微稀一点的面糊，边慢慢往锅里倒，边用筷子搅拌已经入锅的疙瘩。
