【腱子肉炖土豆块】
8.1
综合评分
10
人做过这道菜
厨娘Lisa
老公去买菜，买来一块腱子肉，腱子肉用来卤最好了，但是有点少，不值当的卤，所以炖个土豆吧，腱子肉不好熟，要炖的时间长一些。
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用料
| 猪腱子肉 | |
| 土豆 | |
| 葱、姜 | |
| 八角、桂皮、香叶、干辣椒 | |
| 老抽、生抽、料酒、淀粉（或面粉） | |
| 盐、鸡精 |
【腱子肉炖土豆块】的做法
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猪腱子肉切块
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放入料酒、老抽、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
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葱切段，姜切片，准备八角、桂皮、香叶、干辣椒备用
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锅里放油，放入葱段、姜片，炒出香味
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倒入腌制好的肉块，翻炒一会
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炒至肉变色
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倒入开水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒炖煮10分钟，开水可以多放些
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土豆去皮洗净切滚刀块
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将土豆块倒入锅中，加开水没过土豆，加入盐，继续炖煮约20分钟
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待汤汁粘稠，尝一下咸味，不够咸的话再放一些盐，加入鸡精，搅拌均匀
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装盘
小贴士
1.土豆一定要选荷兰土豆，这种淀粉少一些，炒着吃好吃，炖着也好吃。
2.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以。
2.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以。
