戈登拉姆斯的进阶食谱：煎猪排配酸甜椒
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人做过这道菜
magicstar
一直在用登哥的食谱做煎牛排，总是懒得写食谱，不过既然本末@本末benmo想看看，那我就暂时勤快一回吧！
直接把登哥的视频截下来做食谱算不算勤快啊😯
直接把登哥的视频截下来做食谱算不算勤快啊😯
用料
戈登拉姆斯的进阶食谱：煎猪排配酸甜椒的做法
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登哥的颜还是不错滴，首先，要有自信！
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切甜椒
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切洋葱
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倒入橄榄油
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放入甜椒丝和洋葱丝
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炒的关键点
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放盐，胡椒
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加入一勺糖，白糖可以给蔬菜上色，同时使蔬菜快速软化出水
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翻炒至滋滋声消失，代表蔬菜已经出水了
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加入红酒醋，某汪是用苹果醋代替的，一样好吃
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关火，再加几勺橄榄油，橄榄油是可以不加热直接试用的
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放入罗勒碎，某样没有这么高端的香料，所以忽略了
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搅拌30秒即可出锅
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在猪🐷皮上切几刀，这样放入锅里煎会比较平整
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撒盐和大颗胡椒
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捶打猪排，据说也可以用手给猪排做马杀鸡😵
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3瓣大蒜用刀背压出汁
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放入橄榄油油冒烟以后猪排平整放入
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先放大蒜瓣，再放百里香（木有继续忽略🤓）
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放入黄油片，煎猪排和牛排都是需要放黄油的这样比较香
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根据猪排的厚度判断煎的时间，某汪的西冷牛排比较薄，是一边1分半钟，总共3分钟不到
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猪排保持水份的关键就是出锅后静置足够的时间，跟煎制的时间差不多就OK
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然后就摆盘啦，味道超级好！
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这是某汪今天的便当，酸甜椒
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西冷牛排吃得哈开心😀
