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6寸中空戚风蛋糕

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依依hh1的厨房  依依hh1

用料  

蛋黄 3个
玉米油 35克
牛奶 45克
低筋面粉 60克
蛋白 3个
细砂糖 50克

6寸中空戚风蛋糕的做法  

  1. 先将模具洗干净用天禧玫花竹纤维纸巾擦干水份备用

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 玉米油和牛奶倒入打蛋盆

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 将二者搅匀

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 筛入低筋面粉，划Z字搅匀

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 加入蛋黄

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 划z字搅拌到面糊细腻

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 打发蛋白，细砂糖分三次加入

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 打到提起打蛋头是直尖角状态

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 取3分之1蛋白先和蛋黄糊翻拌均匀

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤9

  10. 再倒入剩下的蛋白中

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤10

  11. 翻拌均匀

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤11

  12. 倒入模具，轻震几下去除大气泡

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤12

  13. 入预热好130度烤箱烤65分钟

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤13

  14. 烤完出炉轻震两下倒扣晾凉

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤14

  15. 脱模后即可食用

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤15

  16. 成品

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤16

  17. 成品1

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤17

  18. 成品2

    6寸中空戚风蛋糕的做法 步骤18

小贴士

烤箱温度请根据自己烤箱调整

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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6寸中空戚风蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱
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该菜谱发布于 2017-09-14 14:43:24
79 收藏
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6寸中空戚风蛋糕的答疑

  • 一够(下厨房)
    一够  2021-11-04  
    0 赞
    这个量是一个6寸吗？
    作者回复 2021-12-29  
    是的哦
  • 彬彬烘培(下厨房)
    彬彬烘培  2020-03-07  
    0 赞
    低温烤多久？没颜色
    作者回复 2020-03-07  
    我是130度65分钟
  • 越夜烟火(下厨房)
    越夜烟火  2018-11-21  
    0 赞
    颜色很浅淡，是不是水浴？
    作者回复 2018-12-02  
    没有水浴哦，低温烤的

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