准备材料
准备无水无油的盆,把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋黄中加入白砂糖A
再蛋黄盆中加入植物油(无气味)
再加入牛奶充分搅拌均匀
再在筛入低筋面粉搅拌均匀,不要过度搅拌,避免起筋
蛋白中加几滴醋,用电动打蛋器打到粗粗加入白砂糖B,分三次加入,
打到干性发泡,打蛋头提起尖头不塌
把蛋白糊分三分之一到蛋黄中,翻拌均匀
再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白糊里,继续翻拌均匀
把翻拌好的面糊分一半出来
再另一半面糊滴入斑斓香精翻拌均匀
把两份面糊分别倒入同一个模具中,震出大气泡
烤箱预热175度 上下火 40分钟 烤制好倒晾凉