迷你汉堡小王子

1 人做过这道菜
每一个上班的清晨
都是被迫早起
为了让这份被迫变成美好
早餐成为动力
一天中最愿意好好吃的一餐
一定要美丽而丰盈

方子来自chefmade学厨烘焙

迷你汉堡
体积迷你吃着没有压力
夹馅可以放任意爱吃的

我放了牛油果和牛肉

为了口感更好
可以尝试多放些酱

用料  

高筋粉 200g
3g
酵母 2g
20g
奶粉 6g
蛋液 60g
牛奶 70g
黄油 18g

迷你汉堡小王子的做法  

  1. 除去黄油以外揉成光滑的面团

  2. 加入黄油,揉到完全扩展的手套膜,一般我就揉到拉出来是有弹性的薄膜

  3. 面团发酵至两倍大

  4. 发酵好的面团揉成9个面团盖保鲜膜松弛15分钟

  5. 排气滚圆,放入9连模的杯子蛋糕模具,可以撒上白芝麻

  6. 温暖湿润的地方2发

  7. 预热烤箱,180度25分钟,出炉,放凉

    迷你汉堡小王子的做法 步骤7
  8. 剖开,塞入各种爱吃的夹馅,开吃

    迷你汉堡小王子的做法 步骤8

小贴士

面粉的水量根据吸水性能酌情增减
因为面团体积小,比一般的吐司烘烤时间要短
也可以用12连模,更迷你

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-09-12 10:46:36
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