便当里的简易焖饭

Name: 便当里的简易焖饭
Ingredients: 1碗各类大米杂粮蒸饭; 150克蛋白质如肉末; 1份配菜; 1根葱; 适量酱油; 适量盐; 适量蚝油

1 人做过这道菜

经常做的快手便当里，焖饭是最常见的一种，因为它的搭配花样百出，烹饪方法也可以视时间多少灵活安排。可以提前准备、小火煨出，也可以临时即刻摆出食材，快速做出一锅端的美味。即使是健身减脂，也可以吃得丰盛满足。

用料

两种蒸饭方法：如果食材比较耐煮、希望更入味，可以炒好菜之后盖在生米上，再一起蒸饭；也可以先蒸好饭，把配菜炒得差不多再混入。这里细讲第二种方法，开始准备食材前，先把米淘好蒸上。
将提前腌好的蛋白质炒到半熟，盛出来。另加油和葱蒜末，大火把配菜炒香，然后把肉拌进去，调味，加少量水用小火焖一会儿，留一点汤汁，最后把蒸好的米饭拌进去。
米饭的选择
·一半糯米一半白米：提前泡一晚上，口感比较糯，还可以加一点豆子。
·糙米配一把小米：糙米比较有嚼劲，小米柔和，搭配增加口感。
配菜搭配
·肉末与任何可以切丁的菜搭配：如洋葱、番茄、香菇，久炖更出味的食材非常合适。
·鸡肉配番茄/罗勒、洋葱/青椒
调味思路
·茄汁：只要配菜里有番茄，加一点点盐和蚝油就会很好吃，汁水也很足，是不用思考的懒人搭配
·咸甜香蒜汁：2勺生抽+2勺味淋+2勺料酒+1勺蒜末煮开