淡奶油吐司/面包-给自己看

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用料  

鸡蛋 1个
淡奶油 80克
4.5克
细砂糖 40克
奶粉 15克
高筋面粉 270克
低筋面粉 30克
酵母 5克
水/牛奶 58克

淡奶油吐司/面包-给自己看的做法  

  1. 所有材料混合,水/牛奶最后放,先放2/3,剩余的根据面团实际情况添加,厨师机揉面20分钟左右,记得检查出膜情况!

  2. 揉好面团后,团圆放容器中,盖保鲜膜,可冷藏发酵,第二天下班后制作,节省时间!

  3. 第二天拿出来排气,分三等份,盖保鲜膜松弛15-20分钟

  4. 松弛完后,擀开,翻面卷起,三个都做好后,盖保鲜膜,再次松弛15分钟。

  5. 松弛完后,擀开,翻面卷起,排入吐司盒,放入烤箱或者微波炉,放一碗热水,发酵至8成,盖上吐司盒盖子。

  6. 180度35分钟,出炉后即刻脱模!放凉后切片包装起来!

    淡奶油吐司/面包-给自己看的做法 步骤6
 

淡奶油吐司/面包-给自己看相关分类

该菜谱发布于 2017-09-02 21:18:27
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