手工土凤梨酥

凤梨去皮切碎，硬芯用料理机打碎，放在一起挤去部分果汁。

果泥入炒锅至略干加入黄油，糖，麦芽糖一起炒。

炒到馅料粘稠抱团盛出，放冰箱冷藏。

黄油软化加入盐和细砂糖搅拌均匀。

分次加入蛋黄搅拌至蛋液吸收再加下一次。

加完蛋黄搅拌至完全吸收。

将过筛的低粉，奶粉，芝士粉一起加入

用刮刀刮拌混匀即可入冰箱稍微冷藏。

将皮与馅料分别分成18克和16克

把皮压扁包入馅料慢慢按压均匀在烤盘上凤梨酥模具中

烤箱150度，烤25分左右至表面略黄即可

待凤梨酥晾凉即可装起密封。