七夕日式棉花蛋糕卷（送十大烘焙美食博主视频教程）

Name: 七夕日式棉花蛋糕卷（送十大烘焙美食博主视频教程）
Ingredients: 120克低筋面粉; 5个鸡蛋; 90g水; 80g色拉油; 50g细砂糖A; 110g细砂糖B; 200g奶油; 20g细砂糖

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我这里天快要亮了

那里呢

我这里天气很炎热

那里呢

虽已然入秋

可还是止不住对你的想念

想念跟你一起的那段时光

想念跟你一起走过的那条老街

想念跟你一起坐过的那家咖啡店

想念......

小焙看着安夏的棉花蛋糕卷，不禁眼眶红了，想着曾经的那个他，也是这样很贴心的做给小焙吃，今天七夕这个特别的日子，容许小焙今天任性一回，带着台湾烘焙达人【安夏】的日式棉花蛋糕卷，把自己的想念写给大家！

用料

低筋面粉	120克
鸡蛋	5个
水	90g
色拉油	80g
细砂糖A	50g
细砂糖B	110g
奶油	200g
细砂糖	20g

七夕日式棉花蛋糕卷（送十大烘焙美食博主视频教程）的做法

如果制作中有什么疑问可以关注微信公众号“你好烘焙”，在对应的文章下面留言，或者添加小焙的微信：hibakers001，还可以关注小焙的新浪微博「你好烘焙_hibakers」看到都会第一时间回复大家的哦
把材料通通先准备好。
低筋面粉过筛备用。
色拉油加热至冒小泡泡后熄火,加入面粉拌匀。
蛋黄加细砂糖A搅拌均匀至没有砂糖颗粒。
倒入面粉糊拌匀,再加入水拌匀。
蛋白用打蛋器至变泡泡,再分三次加入细砂糖B,打至有小弯勾。
先将1/3蛋白加入面糊搅拌。
再将面糊倒回去剩下的蛋白拌切均匀。
烤盘铺上烘焙纸。
面糊倒进去,用刮板刮平。
烤箱180度预热,最底层放一烤盘,倒入约500cc的热水。
这次放上一些覆盆子,做成覆盆子口味。
把面糊盘放上中层,先以180度蒸烤10分钟，再转成160度蒸烤15分钟即可拿出并翻面撕开烘焙纸放凉。
淡奶油加糖打发至有痕迹。
抹在蛋糕卷上,卷起放入冰箱定型就可以囉!

小贴士

不同于一般的戚风蛋糕,使用日式烫面法和蒸烤的方式,让面糊吸收水分,口感绵密湿润像棉花一样,单吃就超好吃！里面卷入喜爱的配料增加口感与层次，是和姊妹一起下午茶的首选点心啊 ♡

（领取国外十大烘焙美食博主视频教程 → 小焙 hibakers001）

如今小焙（微信：hibakers001）在「你好烘焙」很开心，和达人一起，健康烘焙，为爱而爱。今天七夕，小焙想跟你说：“你一定要幸福~”！

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