红烧豆腐--韩明明出品

Name: 红烧豆腐--韩明明出品
Ingredients: 葱草根; 3片姜; 5瓣蒜; 1勺蚝油; 2勺生抽; 2勺豆瓣酱; 三分之一洋葱; 2勺料酒; 各2青红米辣椒; 1根香菜; 20克水淀粉; 少许花椒粉; 1.5斤嫩豆腐

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用料

葱姜蒜，青红辣椒剁碎备用
豆腐切块焯水备用，热锅起油，下葱姜蒜洋葱辣椒，炒出香味下豆瓣酱煸炒出红油，下豆腐用轻轻翻炒加开水，要想使劲翻炒也可以，出来喝红烧豆腐汤就ok，倒入料酒和少量花椒粉，煮一小会儿倒入水淀粉翻炒出汤汁浓稠盛出撒上香菜碎，没撒并不是因为舍不得，因为家里没有

豆腐焯水不易碎，口感也比较好，因为没了豆腥味，豆腐必须是嫩豆腐

红烧

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该菜谱发布于 2017-08-27 22:57:12

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