💕少女心biu biu biu 💕 肉松馅的火龙果面包

7.6 综合评分
94 人做过这道菜
我大概可以自己一个人玩一天吧。
很享受过程,但更喜欢成果[心]
面包的整形以及口味灵感来自于中盛那家面包店的火龙之子软欧,颜色超级的少女心,并且火龙果味很浓厚,超级的好吃!
所以啦 就此来复刻一版火龙果面包啦[污]
其实上次做失败过一次,这次果然是有经验多了!我把内馅换了!之前做的是麻薯和蔓越莓奶酪馅料的,这次图省事直接微辣的肉松馅,其实我的内心是拒绝的,毕竟大夏天的吃肉松真的好愤怒啊,不过最后效果居然出乎意料的好,哈哈哈仿佛我还包了一个愤怒版的樱花包。

默默的写个配料表好啦!可以下次用,不过下次是什么时候我也不知道啦[笑而不语]
高筋粉250g,火龙果泥118g,水32g,糖35g,酵母4g,盐3.5g,黄油25g。

用料  

高筋面粉 250g
火龙果泥 118g
32g
35g
酵母 4g
3.5g
黄油 25g
肉松 适量
沙拉酱 适量

💕少女心biu biu biu 💕 肉松馅的火龙果面包的做法  

  1. 取118g红心火龙果,用勺子等工具将其捣成泥状~
    依次加入材料,用后油法将材料揉成面团至扩展阶段。

    💕少女心biu biu biu 💕 肉松馅的火龙果面包的做法 步骤1
  2. 揉好面团后,将面团放置在28℃左右的环境下进行第一次发酵,夏天我是放在空调间发酵的~

    发酵完成后,排气,分成8份,揉圆,醒15分钟。

    💕少女心biu biu biu 💕 肉松馅的火龙果面包的做法 步骤2
  3. 醒好之后,包入沙拉酱、肉松,揉圆,摆放好,进行二次发酵。

    💕少女心biu biu biu 💕 肉松馅的火龙果面包的做法 步骤3
  4. 发酵好之后,180℃预热烤箱,然后180℃烤20分钟~完成!

    💕少女心biu biu biu 💕 肉松馅的火龙果面包的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 145 作品

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该菜谱发布于 2017-08-20 08:03:39
1819 收藏


💕少女心biu biu biu 💕 肉松馅的火龙果面包的答疑

  • 一只瓜子壳  2018-06-16  
    3
    好漂亮。请问花朵是怎么整形的呀。
    作者回复 2018-06-21  
    揉成一个团后,直接用剪刀剪出来的。
  • Cy-暖暖暖炊烟  2019-03-25  
    1
    方主,请问是烤好之后再剪成花吗?还是发酵好就剪成花形再烤?
    作者回复 2019-04-13  
    第二次发酵前剪成花
  • 两两世界  2018-04-02  
    1
    第二天变色厉害吗
    作者回复 2018-04-20  
    粉色会变淡
  • 小猫S_jgew  2019-03-22  
    0
    亲,为啥我做出来的颜色是浅粉浅粉的呢?
    作者回复 2019-03-23  
    早点盖锡纸
  • 迷失de月野兔  2019-03-07  
    0
    上面白色的粉是什么呀?
    作者回复 2019-03-10  
    糖粉或面粉。装饰用
  • 兰荞  2018-05-14  
    0
    怎么我的颜色烤出来好淡
    作者回复 2018-05-15  
    早点盖锡纸
  • 北海道白熊  2018-04-12  
    0
    我烤出来很淡很淡
    作者回复 2018-04-20  
    是不是火龙果汁加的不够多啊?或者是烤的时候没盖锡纸?
  • 棉中花  2018-01-28  
    0
    不放水的话,全部用火龙果大概用多少的量?
    作者回复 2018-02-12  
    这我没试过哎  😂😂你自己试试面团揉的柔软程度差不多就行啦
  • 我乐个去去去去去  2018-01-08  
    0
    烤箱里没灯的要盖锡纸嘛?
    作者回复 2018-01-09  
    也要盖的
  • 我叫金铃子  2017-12-19  
    0
    面包第二天会褪色嘛 😳
    作者回复 2018-01-09  
    颜色会变得淡

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