煎茄饼
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人做过这道菜
谨1002
这是笔者外婆的味道，只有外婆做过，很美味，很下饭，把普通的茄子做出了新花样，这就是中国巧妇的过人之处吧！
用料
煎茄饼的做法
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锅内烧开水，将茄子，葱姜蒜洗净切丁备用
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水开后放入茄子，煮到筷子能够轻松插入后捞出，用筷子将茄子划开，切成如图所示
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将茄子沾满淀粉，特别是茄子有籽的那面（这是偷拍外婆的哈哈~）
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锅内放入油，微热后放入茄子，小火慢煎（忽然旁边的土豆饼..）
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煎到淀粉都熟了即可，将煎好的茄子拨开，锅中滴少许油（有油的话就不要），放入蒜头，盐爆香后，加入酱油，料酒，拌匀后将茄子混合炒匀
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最后加入味精，葱花就可以出锅啦~
小贴士
煎茄子的时候一定要小火，小火，小火！
