健康的无糖香蕉全麦面包(面包机版)

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最近在减肥,琢磨着吃粗粮,于是做了这款无糖纯全麦的面包。之前也做过,全部用全麦粉做的话,用白面一样的水会显得很干,发不起来,出炉之后塌塌的,不过口感也算可以,很瓷实~
所以这次液体的比重比较大,120g香蕉泥70g牛奶50g的鸡蛋,还有20g的油,液体总份量260g了,而面粉加奶粉也才300克,到这样容易起发,跟发糕有点类似。
全麦面粉没有筋,不易支撑面包体,所以总体面团湿度要比普通面包大。
好了,加入香蕉是因为整个面包没有加糖,但是不加糖真的没有口感,加一根香蕉提高口感,还是香甜可口。
作为减肥餐健身餐都是非常好的选择,健身之前来上一小片,提高运动效果,作为日常主食也很棒!
让我们一起来看看怎么做吧!

用料  

香蕉一根 约120克
鸡蛋 1个
牛奶 80g
2g
全麦面粉 280g
脱脂奶粉 20g
植物油 20g
酵母 用的鲜酵母6g或干酵母4克

健康的无糖香蕉全麦面包(面包机版)的做法  

  1. 就是把所有液体放到面包机的盒子里,我的顺序香蕉 鸡蛋 牛奶 油

  2. 放入盐2g

  3. 加入全麦面粉和奶粉

  4. 最后在面粉中间挖一个小洞,放入酵母。

  5. 最后放入面包机,选择全麦面包模式,两个小时五十分钟,感觉还是发的比较小~

    健康的无糖香蕉全麦面包(面包机版)的做法 步骤5
  6. 最后面包出炉!

    健康的无糖香蕉全麦面包(面包机版)的做法 步骤6

小贴士

最后出炉还是很松软的,挺好😄
 

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该菜谱发布于 2017-08-06 21:39:05
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