鱼香肉丝
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一道家常菜，所用食材简单常见。木耳记得提起泡发，胡萝卜和木耳加上青椒颜色搭配漂亮，最重要的有营养，豆瓣酱可以选择加或不加。
用料
鱼香肉丝的做法
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将食材切条码好备用。
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选猪腿肉或里脊切条，用蚝油及淀粉腌制10~15分钟。
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准备葱丝，蒜，干辣椒，花椒
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先将腌制好的肉放入锅中翻炒到变色，后约两到三分钟，装盘。
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放少许油，放入花椒炒出香味，放一勺豆瓣酱。继续放葱丝，蒜炒出香味。再将胡萝卜，木耳，肉翻炒一会，最后放入辣椒(按顺序)放入继续翻炒，约3～5分钟。出锅前放入盐和味精即可。
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装盘即可，一道色香味俱全的鱼香肉丝大功告成。
小贴士
肉一定要使用淀粉和蚝油腌制一会，肉质会变得鲜嫩有味道
