纯素冬阴功汤泰式（素食）【爱素I'su Vegan Bakery纯素烘焙原创食谱】
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人做过这道菜
AIISU纯素食烘焙美食
冬天来个热乎辣的，每次来到厨房总是头大了，那就来些开胃的，酸辣的泰式冬阴功！“冬阴”是酸辣，“功”是虾的意思。今儿改用纯素的食材，让我们纯素者也能尝到这酸辣可口的美味啦！
用料
纯素冬阴功汤泰式（素食）【爱素I'su Vegan Bakery纯素烘焙原创食谱】的做法
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准备好所用的食材，将食材洗干净晾干。
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我比较喜欢吃香茅底下嫩的部分，所以该为切片。
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西红柿切块，南姜切片，香茅用刀背拍散。
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烧一锅水，焯一下草菇和蟹味菇。捞起晾干备用。
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用一汤锅，先热油，将西红柿放入锅中翻炒出汁后，倒入约600ml的水，将香茅、干辣椒、柠檬叶、南姜倒入锅中，煮出味道。
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然后焯过水的菇类放入煮开的水中，用勺子搅拌均匀，再煮5分钟左右。
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最后放入椰浆、柠檬汁，关火出盘。
小贴士
采用鲜鲜食材如香茅、柠檬叶、南姜等，味道会很不错的。
