葱香芝士肠仔包

葱香芝士肠仔包的答疑

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  尹熙rori  2017-10-20  

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  怎么发酵能说清楚一点么
  作者回复 2017-10-20  

  室温发酵，一发发到不塌陷不回缩，二发到约2倍大，表面有弹性不塌陷。天太冷就放碗热水在烤箱发酵。发酵是要看状态不看时间的。
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  JuanJuan1  2018-07-09  

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  怎么我做出来的好硬，一点都不软，求秘诀
  作者回复 2018-07-09  

  配料是按方子称的吗？然后面团要打出到扩展出膜
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  A洋掌柜  2020-04-01  

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  没有搅面机，手和面可以吗
  作者回复 2020-04-09  

  手揉可以，但是揉到出膜会特别累，要摔打
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  爱烘焙7582_ftku  2018-04-21  

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  老师你用的什么牌子的肠
  作者回复 2018-04-21  

  喜欢吃哪种就用，不需要特定
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  慧珍98  2020-04-01  

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  可以用牛油代替黄油嘛？
  作者回复 2020-04-09  

  可以用没味道的色拉油之类
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  Mikatsin  2019-01-16  

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  黄油可以用其他油代替吗
  
  作者回复 2019-01-16  

  玉米油也可以，或者橄榄油
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  Mikatsin  2019-01-16  

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  如果做两倍高粉，其他材料是加倍吗？
  作者回复 2019-01-16  

  是的
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  羊妈叨叨叨  2018-08-25  

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  那个是28金盘吗？
  作者回复 2018-08-25  

  是的
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  明明明啦啦啦  2018-02-04  

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  为什么发酵不起来
  作者回复 2018-02-04  

  是温度太低还是酵母失活了？
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  榴莲之榴莲  2017-11-17  

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  烤箱需要调温度吗
  
  作者回复 2017-11-17  

  要预热，170度烤约20分钟。每个人烤箱不一样，看实际上色情况