糖醋小黄鱼 by wqy
1
人做过这道菜
吴青芸
用料
糖醋小黄鱼 by wqy的做法
-
小黄鱼 去内脏 洗净 晾干
葱 去根 洗净 切葱花
姜 切3、4片 洗净 切姜丝
-
热锅 冷油
油热 加入姜丝 以及 0.5 小勺盐
-
待姜丝微黄
码入 晾干的小黄鱼
-
待 一面煎黄 翻鱼身 煎另外一面
取出第一波煎的鱼
根据锅内余油量的多少 根据需要 加适量油
如上 煎第二波鱼
-
待 鱼全部煎好 都放入锅内
加半小碗水
加0.5小勺盐、1小勺糖、1汤匙料酒、1汤匙醋
盖上锅盖 小火煨炖片刻
再适当调味
然后 大火收汁
-
撒上葱花 出锅
整齐码放在盘内 浇上汤汁
