蒜蓉炒菜心

Name: 蒜蓉炒菜心
Ingredients: 一把菜心; 三瓣蒜蓉; 半勺蚝油; 半小勺盐; 半小勺鸡精; 小半碗开水

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木蛋兔子

红烧排骨会腻，所以炒了一个菜心作为搭配。夏天吃，爽口解腻。

用料

菜心	一把
蒜蓉	三瓣
蚝油	半勺
盐	半小勺
鸡精	半小勺
开水	小半碗

蒜蓉炒菜心的做法

1.菜心摘掉烂叶子，从中间一剖两半，洗干净，沥干水分备用。蒜切蒜粒待用。
2.锅内放一勺油，放入蒜粒炒香到微微发黄，加入蚝油，然后加入小半碗开水，搅拌均匀至大火沸腾，加入菜心，撒盐，翻炒菜心，等到菜心炒软，加鸡精出锅。

小贴士

1.加开水的作用是为了最大程度保留菜的水分，这种做法对于水分较少的叶菜都适合。

2.冷油就可以下锅蒜粒，将蒜粒慢慢炒香。

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蒜蓉炒菜心相关分类

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该菜谱发布于 2017-07-20 14:41:01

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