钟氏辣子鸡丁
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人做过这道菜
一只因为胖站不起来的梅花鹿
我老爸祖传辣子鸡丁 好吃简单的硬菜 朋友来了露一手
用料
钟氏辣子鸡丁的做法
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先把鸡腿肉切小块 用生抽3勺 老抽1勺 料酒 生粉 胡椒粉 鸡精 盐 拌匀 腌制30分钟至入味。
之后倒入热油锅中 中火煎黄 脆 捞起备用
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大葱切段 蒜切块备用
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再热油后 小火 倒入备好的干辣椒花椒 葱段 姜蒜块 小火煎香后倒入煎黄的鸡块翻炒 加入少许白糖和花椒
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嘿嘿 最后剩了一点嫩葱青 一起下了 因为腌制加了足够的盐 所以最后再撒一丢丢盐就可以啦。
