酸菜鱼面-巴沙鱼柳

巴沙鱼柳为天猫超市购买，一条可以足够两个人实用

酸腌菜从淘宝购买，也可以购买现成的酸菜鱼调料包

1、将鱼柳解冻后，用刀斜片成薄片，加入适量盐和胡椒粉拌匀，如想要更滑嫩一些，可加入一个鸡蛋清。
2、将酸腌菜和泡椒切段，一小段葱切成末备用。
3、将喜欢的蔬菜放入开水中煮至九成熟备用。
4、另起一锅把面条煮熟。
5、热锅后将食用油烧至六成热，下葱末煸炒出香味后放入切好的酸腌菜和泡椒段，煸炒两分钟左右倒入适量开水。
6、水再次烧开后放入腌好的鱼片及鹌鹑蛋、烫好的蔬菜，大约一分钟或两分钟后，鱼片变白，就可起锅。
7、把面条及煮好的酸菜鱼倒入大盆中，放入剪成段的干辣椒和花椒，热锅热油，浇到辣椒上。