一次发酵超快手的黑芝麻核桃超软吐司
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人做过这道菜
缪缪缪酱
说到做面包，基本步骤是：揉面（45mins）、一次发酵（60mins）、整形（10mins）、松弛（15mins）、二次发酵（60mins）、烘烤（40mins），算下来起码4小时，费时费力。
昨天下班7点到家，想起囤了好久的核桃奶，实在手痒想尝试用它做面包，于是简化了步骤，用最快的速度撸了一条吐司，10点开吃。期间还做了瑜伽、洗了澡。关键吐司的口感还不错，无油竟然还软到没朋友。
昨天下班7点到家，想起囤了好久的核桃奶，实在手痒想尝试用它做面包，于是简化了步骤，用最快的速度撸了一条吐司，10点开吃。期间还做了瑜伽、洗了澡。关键吐司的口感还不错，无油竟然还软到没朋友。
用料
一次发酵超快手的黑芝麻核桃超软吐司的做法
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揉面（45mins）- 揉面期间我会不断观察湿度和延展程度，比如这次液体部分用核桃奶比较浓稠，所以揉面期间我又增加了10g
把面团材料（除夹馅、盐、黄油）放入面包机揉至扩展，加入盐和黄油揉至完全。（这次我没有加黄油）
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整形（15mins）
跳过一次发酵步骤，直接整形。把面团用擀面杖擀开，抹上黑芝麻馅儿卷起。
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发酵（60mins）
只保留整形后的发酵过程，将面团放入吐司模具，天气热可以室温发酵，现在25度的样子，我室温发酵30mins再放入烤箱发酵30mins。
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烘烤（40mins）
当发酵至9分满，抹上蛋液，烤箱预热180度，上下火烘烤40mins即可。期间留意上色情况，到达想要的颜色（大约在20mins的样子）需要盖上锡纸防止上色过重。
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出炉！
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很蓬松柔软~~
