话梅紫姜焖猪手

Name: 话梅紫姜焖猪手
Ingredients: 一只猪蹄; 4颗话梅; 一斤紫姜; 100-200克冰糖; 一勺老抽; 三勺生抽; 少许盐; 少许白兰地

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补充骨胶原的佳品，酸甜可口，有点像猪脚姜的感觉

用料

先把斩好的猪手用沸水烫过，去除骚味和杂质
烫过的猪手放压力锅，用白兰地爆香，少许金黄即可，放老抽，生抽，盐拌匀，放紫姜，话梅，冰糖，水，加盖加压，最大压力加压时间是15分钟，想吃更软身的可以延长时间，25分钟已经好软烂的了

猪手一定要烫过沸水去骚味
话梅买大大个的话梅皇，甜到够才好吃
水不要加太多，用压力锅的加到自己认为可以做汁的份量，用普通砂锅的加至料面即可

家常菜焖高压锅

随便看看

该菜谱发布于 2017-06-29 16:09:13

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