椰蓉辫子面包
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人做过这道菜
安淇拉儿
用料
椰蓉辫子面包的做法
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牛奶微波加温至37度左右，加入细砂糖和酵母发酵十分钟左右，此法可帮助面团均匀发酵
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把高筋面粉、糖、盐均匀后加入发酵好的牛奶水、鸡蛋和淡奶油用和面机揉至面团可以出手套膜
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一发45分钟至1小时不等（夏天45分钟，冬天1小时），发酵面团是以前的2倍大小即可，千万别发过，不然不仅面团会发酸，而且面包口感也会粗糙
排气后分成8等份，盖湿布醒发十五分钟
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微波融化黄油后加入糖、椰蓉拌匀即是椰蓉馅。把分割好的面团擀成牛舌状加入椰蓉馅后卷起
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再次擀成牛舌状后分割成三分后，辫成辫子状
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二发一小时，在烤箱内加入一盆热水帮助发酵
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刷上牛奶液，烤箱预热至180度 ，烤35分钟
小贴士
如果没有淡奶油可用牛奶代替，然后加入些黄油来弥补没有淡奶油的油份，黄油的量也要计算入液体量，总液体量不超过配方中的标准即可
