卡仕达酱

0 人做过这道菜

用料  

蛋黄 2个
牛奶 200g
绵白糖 20g
香草精 适量
玉米淀粉 15g(这个量有点偏稀,不能卷蛋糕卷)
黄油 15g(可不加)

卡仕达酱的做法  

  1. 蛋黄加糖打发至发白,筛如玉米淀粉,继续打至无干粉状态

  2. 牛奶加香草精煮开,先倒四分之一到蛋黄糊中,混合均匀后,继续倒入剩余牛奶。切记,要边倒边搅拌!!!

  3. 倒回锅中,小火煮到结块状态(期间不停用蛋抽搅),离火继续搅(也可放入冰水继续搅)

  4. 盖保鲜膜放冰箱。吃之前取出搅至顺滑即可。

 
该菜谱发布于 2017-06-18 23:11:42
4 收藏


卡仕达酱的答疑

关于卡仕达酱的做法还有疑问? 提一个问题