鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。———摘自百度
鹰嘴豆和花生米用清水浸泡半个小时左右;
家人都不吃炖汤的排骨,所以我会选择肋排的两端(当然,你也可以用筒子骨,会更好)
用清水冲洗几遍;
不管是白皮或是红皮花生,提前浸泡,能去掉一些皮的涩味;
将原材料放入锅内;
添加适量清水和几滴白醋;
我用的电高压锅,30分钟;
汤炖好后,倒入煲汤的砂锅内,大火煮开;
撇掉汤表面的浮沫,加入适量盐和一小勺白糖;
改小火慢炖.......
出锅前加入一点点味精(鸡精)提味。