抹茶黑芝麻安格斯慕斯（厨studio视频直播课作业反馈）

抹茶黑芝麻安格斯慕斯（厨studio视频直播课作业反馈）的答疑

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  手机用户0152_yxku  2018-07-23  

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  老师 我家只有家用冰箱 可以冻硬吗
  作者回复 2018-07-23  

  可以的
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  好开心呀_又吃成长快乐了呢_x8fj  2017-07-18  

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  请问现在还能买这个课程吗
  作者回复 2017-07-18  

  可以购买回看的～
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  黑衣人_天空之城  2017-06-29  

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  老师：为啥我做的慕斯始终冻不硬？脱模时表面不光滑，放室温一会儿就有点融化。
  作者回复 2017-07-02  

  冰箱冻别的可以冻硬吗？
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  糖水冰冰水  2017-07-31  

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  3老师！请问下这个糖片可以在装饰好整体冷藏的情况下..可以保持多久..会不会潮？and..这个抹茶可以保持多久的颜色..多久会变黄？
  作者回复 2017-07-31  

  一定要吃之前再上糖片 如果想整体尝试冷藏的话 需要换别的装饰
  抹茶不太会变黄的 刷果胶哦
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  chunyuyu  2017-07-01  

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  老师，做好后可以直接放冷冻不冷藏嘛？
  作者回复 2017-07-02  

  脱模前可以 但不建议太久 影响口感
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  攸晴似水  2017-07-01  

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  老师，今天做了之后发觉我做的慕斯冻不硬，拿出来一会儿就溶化了，脱模容易粘住模具，能打救我吗？
  作者回复 2017-07-02  

  冻了多久？
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  攸晴似水  2017-07-01  

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  老师，想问做6寸或者8寸怎么计算呀？
  作者回复 2017-07-02  

  六寸可以直接用，会矮一点但是可以，八寸翻倍
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  往事如嫣a  2017-06-29  

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  老师，我说的是果胶
  作者回复 2017-06-29  

  现用现调比较好，放久了水分蒸发表面还有可能接皮
  放在冰箱2天没什么问题 再久可能就慢慢发干了
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  往事如嫣a  2017-06-29  

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  老师，刷了糖浆的蛋糕能保存多久？糖浆可以先调好放冷藏备用吗？
  作者回复 2017-06-29  

  糖浆？你指潘趣酒还是果胶？
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  DM-May  2017-06-28  

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  老师你用哪个型号的切模，我买了一套三能的没有一个合适
  作者回复 2017-06-28  

  我那套是去日本玩的时候买的 不用完全严丝合缝 底片6-7 夹层3-4.5都ok