下午茶·意式提拉米苏
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rhymeorreason
真的非常简单大家都来做吧！
用料
下午茶·意式提拉米苏的做法
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准备食材，鸡蛋使用的是蘭皇可生食鸡蛋
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分离蛋清和蛋黄，蛋黄用手动打蛋器打散，加入马斯卡彭芝士和适量糖，用搅拌棒搅拌均匀
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蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡，过程中分两次加入适量细砂糖，甜度根据个人口味来确定
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将蛋清倒入装蛋黄的容器，混合均匀，不能画圈搅拌，避免蛋清消泡，暂时给这个混合物起名叫cream备用：）
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冷咖啡混入15ml朗姆酒，倒入盘子中待用
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开始装盘，建议使用比较深的玻璃容器来装提拉米苏，首先6个手指饼干底面快速蘸取咖啡铺在第一层，铺上一层混合好的cream，再一层手指饼干加一层cream
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盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚（据说至少4个小时），第二天取出，表面用筛子平铺一层可可粉
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就可以开始食用啦！
小贴士
1. 鸡蛋用有机鸡蛋或者标明可生食的鸡蛋比较安全，或者可以用淡奶油代替（貌似也有类似的方子）
2. 可以根据需要来决定食材的量，小号的提拉米苏大概可以用量减半
3. 咖啡用意式浓缩，这次没买到所以用了美式，味道也是ok的
4. 工具：搅拌棒或塑料刮刀、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、分蛋器
5. 这次没有加吉利丁片
2. 可以根据需要来决定食材的量，小号的提拉米苏大概可以用量减半
3. 咖啡用意式浓缩，这次没买到所以用了美式，味道也是ok的
4. 工具：搅拌棒或塑料刮刀、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、分蛋器
5. 这次没有加吉利丁片
