挤挤龙猫面包

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龙猫造型配合芝麻口味,混着椰蓉、巧克力的香气,多重口感,很受小朋友欢迎呢!

用料  

高精面粉 220克
奶粉 10克
3克
30克
芝麻粉 30克
黄油 30克
130克
酵母 4克
椰蓉、黑、白巧克力 适量

挤挤龙猫面包的做法  

  1. 酵母放到水中溶解,把芝麻粉、奶粉、高精面粉、盐、糖混合均匀,再加入酵母水,揉匀。接着加入软化黄油,揉至较薄的膜,就可以进行一发了(可以冷藏发酵也可以常温发酵,冷藏发酵口感好些)。

    挤挤龙猫面包的做法 步骤1
  2. 发好后取出排气,分为九份,大概55克一份,醒十分钟。然后将其中八份揉圆放入中空模具,进行二发。剩下一份分为16份1克的,两头揉尖做耳朵,用牙签固定,在分出16份2克的揉圆做手(用于后期拼装)

    挤挤龙猫面包的做法 步骤2
  3. 烤箱预热,165℃烤20分钟,中途耳朵和手烤好了就先取出来,过程中可以加盖锡纸,颜色没那么黄,我没加😁烤好后取出晾凉,用油纸剪出一个弧度(如图)盖在面包上,刷糖浆或是蜂蜜。

    挤挤龙猫面包的做法 步骤3
  4. 粘上椰蓉做龙猫的身体(把多余的刷掉)

    挤挤龙猫面包的做法 步骤4
  5. 将黑白巧克力装入裱花袋,隔水融化,用来画龙猫的眼睛、胡须、身体上的花纹。

    挤挤龙猫面包的做法 步骤5
  6. 耳朵和手是拼上去的

    挤挤龙猫面包的做法 步骤6
  7. 真的有点挤😁耳朵都没地方拼了😂

    挤挤龙猫面包的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2017-06-10 07:51:02
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挤挤龙猫面包的答疑

  • 小_妤悠游  2020-01-04  
    0
    亲,用牙签固定来烤吗?牙签不会烤糊吗
    作者回复 2020-01-08  
    烤后固定的

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