轻松做一碗油泼面

8.5 综合评分
201 人做过这道菜
陕西的油泼面很经典也很诱人。通常用手工扯面,配菜只需要几根青菜就OK了。
     可是哥并不是土生土长的陕西人,油泼面的味道很喜欢,只是觉得如果配菜多一些更好吃,营养也均衡。而且,对于上班族来说,工作日自己扯面时间也不大够的。
     综上,平常的油泼面我是这样做的,未必一定是扯面拉条子,用现成压好的面,手擀面,挂面等等不论宽窄粗细,统统拿来油泼也是好吃的。
       如此一来,就成了一道家常快手又不失营养的面食,小伙伴们,你们要不要试试看!!😄😄

用料  

面条 适量
葱姜蒜
辣椒面
盐、醋、酱油、味精
青菜、西红柿
鸡蛋

轻松做一碗油泼面的做法  

  1. 准备配料:
    葱姜蒜切末。
    西红柿切片。
    青菜洗净用开水焯烫一下捞出。

    轻松做一碗油泼面的做法 步骤1
  2. 鸡蛋的用量可以是一碗面一个鸡蛋的样子。
    把鸡蛋炒熟后切碎。

    轻松做一碗油泼面的做法 步骤2
  3. 在面碗里放酱油、醋、盐和味精。具体用量可以根据自己喜好。

    轻松做一碗油泼面的做法 步骤3
  4. 我用的是这种面条

    轻松做一碗油泼面的做法 步骤4
  5. 锅里烧开水,煮面。
    注意面条不要煮过火,感觉略微还有一点点硬芯即可捞出,这样吃的时候口感就刚好,如果完全煮透吃起来就有些过火不劲道了。

    轻松做一碗油泼面的做法 步骤5
  6. 煮好的面条捞出到面碗里,码好蔬菜和鸡蛋,面条上放辣椒面、葱姜蒜末。

    轻松做一碗油泼面的做法 步骤6
  7. 锅里烧热油,舀一勺油泼在辣椒面和葱姜蒜上,油的量可以将这些料泼透即可。
    用筷子搅拌一下就可以开吃了。

    轻松做一碗油泼面的做法 步骤7

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轻松做一碗油泼面的答疑

  • 田甜外婆  2年前  
    23
    简单的一碗面里,远远都可以嗅到浓浓的爱生活味道,配上漂亮书法,美极了😊
    作者回复 2年前  
    谢谢您的夸奖,还要继续努力😄
  • 青儿妹  1年前  
    1
    酱油是生抽还是老抽?
    作者回复 1年前  
    生抽
  • 吃亏者  5个月前  
    0
    我爱吃面,百吃不厌的!
    作者回复 5个月前  
    🌹🌹🌹我也是,晚安!
  • YYYYYY666  1年前  
    0
    用的是什么醋?
    作者回复 1年前  
    陈醋就可以
  • 锐的小艳  1年前  
    0
    油是什么油?植物油还是猪油?
    作者回复 1年前  
    植物油。
  • 手机用户6689_r37t  1年前  
    0
    面条不过凉水吗
    作者回复 1年前  
    不过。

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