奥尔良鸡腿肉汉堡

8 人做过这道菜
汉堡!这下我家两位小馋猫乐开怀了
一边吃一边称赞!😍👍

真的真的很不错!瞬间秒杀肯德鸡汉堡
👏👏👏👏

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
20克
奶粉 10克
3克
蛋液 28克
酵母 2.5克
椰子汁 135克
食用油 20克
表面刷鸡蛋液
生白芝麻
鸡腿 6个
极美滋腌料浓香
鸡蛋 2个
面粉
面包糠
沙拉酱
番茄酱
黄瓜,生菜
芝士片 6片

奥尔良鸡腿肉汉堡的做法  

  1. 后盐,油法将面团揉至完全扩展

    奥尔良鸡腿肉汉堡的做法 步骤1
  2. 盖保鲜膜发酵至2倍大,长沙室温28度
    我发酵了一个小时

  3. 排气,分六等份,滚圆松驰15分钟盖上保鲜膜

  4. 烤盘垫上油纸,松驰好的面团轻轻排气再次滚圆放在烤盘上。等待二发大概50分钟

    图上是发好的状态

    奥尔良鸡腿肉汉堡的做法 步骤4
  5. 发好的面团,表面刷蛋液
    撒上生白芝麻,预热烤箱180度
    我的烤箱温度偏高!150度20分钟

    奥尔良鸡腿肉汉堡的做法 步骤5
  6. 我用剪刀把鸡腿肉分开的

    奥尔良鸡腿肉汉堡的做法 步骤6
  7. 极美滋按35克腌料可以腌一斤的鸡腿肉
    按比例把它放在鸡腿肉腌一夜放进冰箱冷藏,

    哈哈,因为我没时间,把鸡腿肉大概腌了快20小时,

    奥尔良鸡腿肉汉堡的做法 步骤7
  8. 腌好的鸡腿肉放在面粉滚一圈,沾蛋液
    再沾面包糠,用小火炸至两面金黃

    奥尔良鸡腿肉汉堡的做法 步骤8
  9. 把汉堡对半切开,一边汉堡挤上丘比沙拉
    香甜味的,放上黃瓜,放上炸好的鸡腿肉,再放上芝士片,挤上番茄酱,再把另一边汉堡盖上,大功告成!

    奥尔良鸡腿肉汉堡的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

奥尔良鸡腿肉汉堡相关分类

该菜谱创建于 2017-06-08 15:57:03
162 收藏


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奥尔良鸡腿肉汉堡的答疑

  • Sweetメ浅笑-1  2020-04-02  
    0
    鸡腿肉去皮吗
    作者回复 2020-08-18  
    不用哈
  • guoguolaolao  2017-10-10  
    0
    问一下亲!你用的是那款的调料?我在网上搜搜看了这个牌子有好多款和口味的?谢谢了!
    作者回复 2017-10-10  
    根据你喜欢的料选择,有辣的,不辣的,中辣的,我买的好像是中辣的!
  • 檀香木US  2017-07-11  
    0
    您做的太好了
    作者回复 2017-07-11  
    谢谢亲的赞美!么么哒!😘

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