叉烧包

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叉烧包!😍😍😍
嘿嘿~轩哥平时一丁点肥肉都不愿意吃的
这次虽然没吃出肥肉来。

一出锅他就干掉四个
这货谁吃谁知道!😄😝

用料  

五花肉 500克
李锦记叉烧酱 50克
蜂蜜 28克
老抽 4克
生抽 8克
姜末,蒜末,盐 适量
以下是叉烧汁
洋葱 四分之一
小葱 5根
3片
食用油适 适量
香油 1汤匙
老抽 半汤匙
蚝油 半汤匙
生抽 l汤匙
白糖 35克
包子皮的材料
中筋面粉 500克
35克
酵母 5克
250克

叉烧包的做法  

  1. 将五花肉洗净切大块放入大碗里,加入叉烧酱,蜂蜜,老抽,生抽,姜末,蒜末,盐拌均后盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制12小时
    这步我忘记照相了,下次补上!😄

  2. 腌好的五花肉放入烤网上,记得烤盘先铺锡纸哦!!!这一步烤箱我是没有预热哦,200度上下火,记得中途要翻面大概15分钟左右翻一次,烤到两面变色,看图吧!
    在烤至过程中我带仔去了,忘了烤箱,差点烤糊了😂

    叉烧包的做法 步骤2
  3. 烤好的叉烧肉切丁备用

    叉烧汁准备材料,洋葱切块,小葱切三四段,姜切片,汤匙我是用这种汤匙,见图!👇

    叉烧包的做法 步骤3
  4. 将食用油和芝麻油倒入锅里加热后
    倒入洋葱块,姜片,葱段爆香

    加入清水300克,加入老抽,蚝油,生抽,白糖以及腌过五花肉的剩下的酱汁

    煮沸后用小火熬制几分钟,将汤汁过滤去渣只留汤汁,倒入锅里。

    这步勾芡用玉米淀粉与清水溶解后迅速倒入锅中,中火搅拌至汤汁浓稠沸腾关火。

    将汤汁与叉烧丁混合拌匀放凉后备用!

    叉烧包的做法 步骤4
  5. 把中粉,酵母,糖,水揉成光滑的面团盖保鲜膜进行发酵至2倍大
    拿出排气,进行包馅

    可不要像我喔!把包子当做面包来揉!😂

  6. 包好后放至蒸笼肉温暖地方进行二发大概20分至30分钟

  7. 冷水上锅蒸15分钟,关火后再等5分钟出锅

    哈哈,是不是有点诱惑力啊!😝

    叉烧包的做法 步骤7
 
该菜谱创建于 2017-06-02 09:01:02
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