将花生和黑豆、黄豆浸泡一晚上,超过6小时。
将花生和黑豆、黄豆还有冰糖加入1000毫升的水,放入豆浆机中,搅打、加热沸腾,成为一锅浆。
倒出一包豆腐内酯,用少量水化开。这是在网上买的,用来自己点豆腐用。
用漏勺过滤花生浆。
将温度大约为85度的花生浆冲入有豆腐内酯的碗中,静置十几分钟就会凝固了。
将凝固好的花生酪放入冰箱冷藏。吃的时候,用一点水化开红糖或者黑糖,成为粘稠的黑糖蜜,倒在花生酪上。
我用了一片核桃糕和少许柠檬百里香作为点缀,其实用碾碎的花生碎搭配也是极好的。
上传你做的吃出好气色 | 黑糖蜜花生酪
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