简单的小餐包

面包机和面。桶内先打一个鸡蛋，再加牛奶，二者总重160克。加白糖、盐，面粉，酵母。和面约10分钟。加提前切成小块室温软化的黄油。继续和面到出膜。

从面包机里取出面团，在案板上分割成12份，逐个揉圆。

摆入烤盘。我用的烤盘尺寸约23✘28厘米。

发酵后面团膨胀约2倍。我习惯烤箱热几分钟后关掉，放入一盆热水，一般发酵用时约半小时。

表面刷蛋液，撒点黑芝麻做装饰。

烤箱180度，上下火，20分钟，中层。
可加盖锡纸避免上色过重。
这次我一不留神烤过火了。后期还是需要盯着烤箱避免烤过。

拉丝柔软。欧了！