小龙虾的清理过程

2 人做过这道菜

用料  

龙虾
尖嘴剪
干净刷子
清水

小龙虾的清理过程的做法  

  1. 提前将龙虾浸泡在清水里1-2个小时,让龙虾吐脏;

    小龙虾的清理过程的做法 步骤1
  2. 取一只龙虾;

    小龙虾的清理过程的做法 步骤2
  3. 剪去小腿和头部尖角;

    小龙虾的清理过程的做法 步骤3
  4. 用刷子将龙虾外壳全部刷洗一下;

    小龙虾的清理过程的做法 步骤4
  5. 用手指掐断龙虾尾部中间的一尾,拉出虾肠;

    小龙虾的清理过程的做法 步骤5
  6. 用尖嘴剪刀从两侧处挑出毛须剪去;

    小龙虾的清理过程的做法 步骤6
  7. 从头部中间侧一点剪一刀;

    小龙虾的清理过程的做法 步骤7
  8. 用手将剪开的外壳轻轻扳开一点缝隙,用剪刀将头部脏物挑出(我感觉这是最脏的部位),再将虾壳合上,这样里面的黄就不会出来了;

    小龙虾的清理过程的做法 步骤8
  9. 清理好的龙虾再用清水浸泡一会,然后再用清水过滤几遍,这样做完,就是干干净净的龙虾了,再然后发挥你的厨艺,烧制一盆美味可口的菜肴!!!

    小龙虾的清理过程的做法 步骤9

小贴士

看了上面我清洗龙虾的过程,外面的龙虾你还会吃不?
买回来的鲜活龙虾过夜隔天烧的,千万不要放水养,直接倒在盆里就行了,友情提醒!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱创建于 2017-05-29 16:15:04
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小龙虾的清理过程的答疑

  • 我是娜  3年前  
    2
    我们这都是直接从嘴巴那里往眼睛后面斜着45°角剪掉,头那里的一包垃圾基本上就直接剪掉了。
    作者回复 3年前  
    我是为了保持虾的外形,虾黄也不会出来。

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