酱香鸭丝

2 人做过这道菜
曾经在电视上看到过这个菜菜,记录这个菜谱,主要是方便自己以后可以查找,也供各位食神品鉴。因为鸭脯肉在超市没买到,改用了鸭腿。

用料  

鸭腿 2个
西兰花 1小棵
胡萝卜 1小段
海鲜酱 适量
鸡蛋清 1个
食用油 适量
蚝油 适量
生姜 适量
蒜瓣 适量
黑胡椒粉 适量
芝麻油 适量

酱香鸭丝的做法  

  1. 鸭腿去骨去皮去筋切丝,加入蛋清、水淀粉、料酒、盐、生抽等上浆拌匀;

    酱香鸭丝的做法 步骤1
  2. 胡萝卜洗净去皮切丝;

    酱香鸭丝的做法 步骤2
  3. 西兰花洗净切小朵;

    酱香鸭丝的做法 步骤3
  4. 锅中坐水,加入适量盐和少许芝麻油,大火烧开;下入西蓝花、胡萝卜丝,待熟后即可捞出,入盆中加入适量蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀,装盘围边装饰;

    酱香鸭丝的做法 步骤4
  5. 鸭丝入沸水中焯熟备用;炒锅爆香葱姜蒜,加入海鲜酱小火炒匀,下入鸭丝,炒制入味,装盘;

    酱香鸭丝的做法 步骤5
  6. 再发一张以前做的,胡萝卜丝、鸡蛋丝、菠菜段围边,味道棒棒的!

    酱香鸭丝的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱创建于 2016-12-29 19:09:50
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酱香鸭丝的答疑

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