用全蛋打发的纸杯蛋糕

用全蛋打发的纸杯蛋糕的答疑

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  小酒窝兰兰  2019-01-28  

  26 赞

  我需要更正一下，全蛋打发是指：打发至蛋液低落后十秒内不消失，即为打发成功，所以，楼主在这里用硬性发泡这个词，属于用词错误。
  
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  Morgana_f  2018-02-11  

  12 赞

  亲 略微回缩正常吗
  作者回复 2018-02-11  

  正常～
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  心安小熊_5c7b  2017-12-20  

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  什么时候加几滴白醋？😳
  作者回复 2017-12-20  

  打发蛋液的时候
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  Morgana_f  2018-02-15  

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  我又来啦 烤的过程中表面一直是很多密集的小孔 是正常的吧
  作者回复 2018-02-15  

  那下次入炉之前震一震吧，把气泡震出来
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  V请叫我特靠谱  2018-02-27  

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  白砂糖能换成糖粉吗？
  作者回复 2018-02-27  

  可以
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  妃子20  2017-12-30  

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  直接用6寸蛋糕模行不行呢？
  作者回复 2018-01-01  

  那可能要降低温度延长时间
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  琪哥no  2017-08-14  

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  啊。。有蛋腥味儿  滴两滴白醋试试下次  不知道会不会好一些
  作者回复 2017-08-14  

  不同的蛋气味也不一样，滴柠檬汁或白醋都好
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  小小小提莫  2019-04-05  

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  你好，请问180度上下盘烤了20分钟还不熟，内部基本是生的，是怎么回事？
  作者回复 2019-04-05  

  加长时间
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  手机用户4511_07yr  2019-02-17  

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  请问都是按你的量 烤完有开口  什么原因呀！？😃
  作者回复 2019-02-17  

  稍有开裂正常的，非常裂可能是温度太高或蛋打得太过了
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  爱做梦的娃娃  2018-03-04  

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  这个全蛋我怎么打不了硬性发泡呢
  作者回复 2018-03-04  

  我用不同品牌的鸡蛋有时是不好打发，换一种鸡蛋试试